Côte Vermeille : barques catalanes et vinaigre artisanal à l'honneur sur Franceinfo

Comme chaque vendredi, le « 13 Heures en week-end » de Franceinfo invite les téléspectateurs à la découverte d'un coin de France. L'édition récente pose ses caméras dans les Pyrénées-Orientales, sur la Côte Vermeille, pour y raconter l'histoire des barques à voile, magnifique patrimoine de la Catalogne française, et pour évoquer un produit emblématique : le vinaigre artisanal. Ce territoire, coincé entre les derniers contreforts des Pyrénées et la Méditerranée, offre un décor aux eaux turquoise qui sert d'écrin à ces traditions.

Les barques à voile, témoins d'un patrimoine catalan

Le sujet aborde ces embarcations traditionnelles qui ont sillonné la côte pendant des générations. Véritables symboles de l'identité maritime catalane, ces barques à voile rappellent une époque où la pêche et le cabotage rythmaient la vie des ports de la côte. L'approche choisie souligne que ce patrimoine flottant fait l'objet d'une attention particulière pour sa préservation et sa transmission.

Le vinaigre artisanal, signature gustative du terroir

Autre thème du sujet : la fabrication artisanale du vinaigre, spécialité locale méconnue hors des frontières départementales. La production est présentée comme l'un des trésors du terroir, fruit d'un savoir-faire qui valorise les vins du territoire. Cette activité, ancrée dans l'arrière-pays, illustre la complémentarité entre les ressources de la mer et celles de la montagne.

Un territoire façonné par la géographie

La Côte Vermeille tire sa singularité de sa géographie abrupte : les Pyrénées plongent brutalement dans la Méditerranée, créant un microclimat et des paysages spectaculaires. Cette configuration a forgé des modes de vie spécifiques, où l'agriculture en terrasses côtoie la pêche côtière. Les images mettent en valeur ce contraste saisissant entre les vignobles surplombant la mer et les criques aux eaux translucides.

Une série estivale de découverte régionale

Ce sujet s'inscrit dans la rubrique récurrente du « 13 Heures en week-end » qui, chaque vendredi, propose une échappée dans une région française. Le format privilégie l'approche visuelle et sensorielle, laissant la parole aux artisans, pêcheurs ou habitants qui font vivre ces territoires. Pour la Côte Vermeille, le choix éditorial a porté sur deux marqueurs culturels forts — le bateau et le vinaigre — pour raconter une identité catalane vivante.

Le reportage sera accessible en replay sur le site de Franceinfo, permettant de prolonger la découverte de ce bout de Catalogne française où traditions maritimes et gastronomiques se côtoient.

L'histoire de ces barques ne se limite pas à leur silhouette élégante sur l'eau. Leur construction, assurée par des chantiers locaux, obéit à des règles transmises de génération en génération. La forme de la coque adaptée aux criques, le gréement traditionnel : chaque détail répond aux exigences d'une pêche côtière artisanale. Les restaurations menées dans les ateliers du littoral révèlent l'ingéniosité de ces architectures navales.

La fabrication du vinaigre, quant à elle, repose sur des méthodes traditionnelles que les images illustrent. Le vin, issu des cépages du terroir, subit une transformation naturelle avant d'être travaillé selon des procédés ancestraux. Le lent vieillissement concentre les arômes et développe une palette gustative complexe, selon l'origine du vin et la durée du passage en bois.

Ce savoir-faire connaît un regain d'intérêt porté par la restauration gastronomique. Des chefs intègrent ces vinaigres dans leurs créations, valorisant leur typicité territoriale. Cette demande encourage les producteurs à maintenir des volumes artisanaux pour préserver la maîtrise de chaque cuvée.

La géographie du littoral dicte une viticulture particulière. Les sols pauvres et drainants obligent la vigne à plonger ses racines en profondeur. Les terrasses, retenues par des murs en pierres sèches, transforment les pentes en parcelles cultivables. Chaque hectare demande un travail manuel intense. Le vent qui souffle régulièrement assainit le feuillage et favorise l'élaboration des vins.

La préservation des barques suit une logique parallèle. Des acteurs locaux recensent les unités encore navigantes ou restaurables. Ils organisent des sorties collectives où les voiles colorées redessinent l'horizon. Ces rassemblements permettent aux charpentiers de marine de transmettre les gestes traditionnels à de jeunes apprentis.

Le reportage de Franceinfo a choisi de filmer ces deux univers — la mer et le vinaigre — dans une esthétique immersive, privilégiant les sons du terrain. Cette option, caractéristique de la collection, laisse le téléspectateur deviner la relation intime entre l'artisan et le patron : tous deux lisent dans la matière les signes d'un territoire qui ne se laisse pas réduire à une carte postale.

Cette approche résonne avec une revendication plus large, portée par les acteurs culturels du département, pour une reconnaissance de la « Catalogne française » comme entité vivante. La langue catalane, présente dans l'espace public et l'enseignement, irrigue les noms des lieux, des vents, des outils, des cépages. Le vinaigre artisanal et la barque à voile en deviennent des marqueurs tangibles, accessibles au goût et à la vue, d'une identité qui se réinvente chaque jour dans le travail concret de ceux qui restent.